Média Mogiana

 

Na região de São João da Boa Vista, concentra-se a maior produção de café, em uma área com condições climáticas ideais para o cultivo do grão. A região é montanhosa, com vários municípios localizados acima de 1.000 metros de altitude, o que contribui para uma produtividade alta e de excelente qualidade. No entanto, a topografia acentuada limita a mecanização em algumas áreas.

A produção de café cobre cinco dos 16 municípios produtores da região, destacando-se Espírito Santo do Pinhal, Santo Antônio do Jardim e São João da Boa Vista, entre outros.

Características do café da região:

• Acidez: Boa, oferecendo um equilíbrio refrescante.
• Doçura: Média, proporcionando um sabor harmonioso.
• Corpo: Médio, oferecendo uma experiência rica, mas não excessivamente pesada.
• Notas de Sabor: Chocolate, castanha e nozes, que conferem um perfil de sabor complexo e agradável.

Essas características fazem do café desta região uma opção atraente para quem busca um equilíbrio entre acidez, doçura e um perfil de sabor rico