Cerrado Mineiro
O Cerrado Mineiro é conhecido por seu clima seco durante o período de colheita, o que reduz a umidade do café após a colheita e contribui para uma qualidade superior do grão. A região abrange 55 municípios localizados no Triângulo Mineiro, Alto Paranaíba e Noroeste de Minas. Em 2013, o Cerrado Mineiro conquistou a Denominação de Origem, sendo a primeira região cafeeira do Brasil a receber esse prestigioso reconhecimento.
As principais cidades produtoras da região incluem Patrocínio, Monte Carmelo, Araguari, Patos de Minas, Campos Altos, Unaí, Serra do Salitre, São Gotardo, Araxá e Carmo do Paranaíba. Essas cidades desempenham um papel fundamental na produção de cafés de alta qualidade, reconhecidos nacional e internacionalmente.
Características do café do Cerrado Mineiro:
- Aroma: Intenso, com notas marcantes de caramelo e nozes.
- Acidez: Delicada e cítrica, proporcionando um equilíbrio refinado.
- Corpo: Encorpado, oferecendo uma experiência robusta.
- Sabor: Doce, com nuances de chocolate, e um final de longa duração, que deixa uma impressão duradoura.
Essas características tornam o café do Cerrado Mineiro uma escolha distinta para apreciadores em busca de um perfil de sabor complexo e bem equilibrado.